この一年で。。。

更新が一年以上空いてしまった。

実は他のブログは日々更新していたりするのだが…。

さて、かつ亭が位置する岡山県岡山市も時短要請期間が終了し、今日から通常営業に戻る。

この期間に新入生スタッフも順調に育ち、ハラハラしながら運営することも少なくなってきている。

以前に関わってくれたOBOGのみんなに羨ましがられるかもしれないが、今年から最低時給が１０００円になった。

研修中以外の新入生も１０００円になっている。

この時給は近隣店舗では最高レベルで、ここまで上げられたのは、ひとえに過去から現在に至るまでのスタッフの頑張りに他ならない。



一方、かつ亭のお客様層はまだワクチン接種が始まっておらず、いきなり人の流れが戻ってくることはなく、まだまだ苦戦を強いられそうだ。

デリバリー依存の経営もしばらく続きそうだ。

かつ亭では、この１年で、新たに４社のポータルサイトと提携し、販売網を増やすことでこの危機を乗り越えてきた。

１４年前に始めた宅配サービスがまさかこのような形で大きな柱となってくれるとは想像もしていなかったので、まさに運があるとしか言いようがない。